PLANNING DE NOS COURS DE CUISINE 1er trimestre 2012
Nos cours de cuisine sont animés par notre chef de cuisine Jean-Luc TIMMEL
Samedis, les 7 et 14 janvier 2012 :
Le Carpaccio de Saint-Jacques au Thé Matcha
Le Filet de Biche pané aux noix, foie gras poêlé, chou, spätzle
Samedis, les 21 et 28 janvier 2012 :
Le Baeckeoffe de Sandre et Gambas
La Truffe glacée à la cacahuète, crème au café
Samedis, les 4 et 11 février 2012 :
Les Spaghetti aux Crevettes, sauce Safran
Les Larmes de Chocolat
Mercredi, le 15 février 2012 :
cours spécial à 30 €pour les enfants et adolescents (8 à 16 ans)
Le Sauté de Volaille, sauce à la crème et aux champignons, spaghetti
La Mousse au Chocolat
Samedis, les 18 et 24 février 2012 :
La Bouchée à la Reine
Le Nougat glacé, coulis de framboises
Samedis, les 3 et 10 mars 2012
Le Cappuccino de Foie gras de Canard : foie poêlé, glace au thym
Le Filet de Sandre, crumble au citron et noisettes
Samedi, le 24 mars 2012 (date à confirmer) Cours spécial sortie Marché Gare
1. Reflexion sur le plat à réaliser par les participants au cours
2. Le matin : achat par chacun de ses matières premières chez Rungiest et Pomona Fruits et Légumes à Strasbourg 3. L'après midi : réalisation du plat choisi en cuisine au restaurant
Tous nos cours ont lieu le samedi, de 15h00 à 17h30 dans la nouvelle extension de cuisine du Restaurant spécialement conçue pour les cours de cuisine.
En début de cours, les fiches techniques des différents plats sont remises à chaque participant.
Chaque stage est suivi d’un repas dégustation.
Nombre de participants : environ 15 personnes uniquement sur réservation
Prix par personne : 40 € (dont 20 € d’arrhes à régler pour confirmer la réservation)
Renseignements et inscription : Monique ou Patrick Jambois
03 88 86 72 79 ou par mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.