UNSERE KALTEN VORSPEISEN

STRAßBURGER WURSTSALAT

GEMISCHTER SALAT

ÜBERRASCHUNGSSALAT

SALAT MIT GERÖSTETEN CROUTONS UND SPECKSTÜCKEN

SALAT MIT HÄHNCHENLEBER

GÄRTNERTELLER

GARNIERTER SALAT MIT ENTENBRÜSTCHEN

HAUSGEMACHTE ENTENLEBER

PASTETE

PRESSKOPF NACH HAUSFRAUENART

RAÜCHERLACHS

 

UNSERE KLEINE VORSPEISEN

WURSTSALAT

Kleine ROHKOSTAUSWAHL

Eine SCHEIBE hausgemachter PRESSKOPF

 

UNSERE WARMEN VORSPEISEN

QUICHE LORRAINE

MINI KÖNIGINPASTETE

ZWIEBELSUPPE

SECHS SCHNECKEN NACH ELSÄSSER ART

FROSCHSCHENKEL

HAUSGEMACHTER ZWIEBELKUCHEN

SALATTELLER mit gegrillten FISCHEN

(Jeden Abend ab 18 Uhr)

- DER TRADITIONNELLE

- DER GRATINIERTE

LENDENSTÜCK

Zart und köstlich... mediumgebraten auch zu genießen !

ZWISCHENRIPPENSTÜCK

Haben Sie das Fleisch lieber durchgebraten ? Dann wird Ihnen dieses zartes Stück Rind sicher gut gefallen.

RINDERFILET

Ohne Fett, wirklich zart, lässt sich auf jede Art genießen.

RINDERFILET "ROSSINI Art"

Gebratenes Rinderfilet, auf einem Canapé präsentiert, mit einer Scheibe hausgemachter Entenleber und Portosoße.

RINDERGESCHNETZELTES

Dünn geschnittenes Stück Rindfleisch.

RINDERKRONFILET MIT GESCHWZEIßTEN SCHALOTTEN

Schmeckt blutig am besten. Nur für Fleischkenner.

 

TARTAR

Vor Ihnen Augen zubereit.

WAEDELE (Schweinehaxe)

GARNIERTES SAUERKRAUT

KÖNIGINPASTETE

(Goldmedaille beim Wettbewerb der besten Königinpastete)

KALBSNIEREN

FLEISCHKECHELE

RINDERROULADEN

QUARKKÄSE

HAHN IN RIESLINGSAUCE

GESCHNETZELTES GEFLÜGEL

ENTENBRUST mit gebratener Gänseleber auf einem Lebkuchen

GRILLTELLER

KALBSCHNITZEL mit Rahmsauce

WIENERSCHNITZEL

CORDON-BLEU

Unsere SPEZIALITÄT !

Die traditionelle Königinpastete.

GOLDMEDAILLE beim Wettbewerb der besten Königinpastete vom Elsass

Großmutters Rezept. Wie früher !

Serviert mit Reis

ZANDERFILET

Hausgemachter ZANDER und JAKOBSMUCHELN MOUSSE

LACHS

HARMONIE von FISCHEN (Fischsortiment)

Gebratener BARSCH

LACHSSCHNITZEL

SEETEUFELRAGOUT mit Pfifferlingen

- Menü IDEE BOEUF -

20,90 €

(- 11,8% : 23,81 €)

 

Gebratenes LENDENSTÜCK

Grüner Pfeffersoße und Kartoffelgratin

oder

RINDERGESCHNETZELTES

Senfsoße und Kartoffelgratin

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BRIEKÄSE mit Butter

oder

APFELTORTE

oder

ANANAS CARPACCIO

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ESPRESSO

 

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- ELSÄSSER MENÜ -

Das ganze ELSASS auf ihrem Teller

23,90 €

(- 11,8% : 27,21 €)

 

Sechs SCHNECKEN

oder

PRESSKOPF nach Hausfrauenart

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BAUERN SAUERKRAUT

oder

KÖNIGINPASTETE

__________

 

MUNSTER

oder

FRUCHTEIS

oder

L'oeuf à la neige (SCHNEESCHOLLE)

__________

 

ESPRESSO

 

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- GENUSS MENÜ -

39,50 €

 

Gebratene ENTENLEBER

oder

SPARGELSALAT mit gekochtem SCHINKEN

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LAMMFILET mit frischem Ziegenkäse

mit frischem Gemüse und Kartoffelpuffer

oder

SEETEUFELMEDAILLON mit grüner Pfeffersoße

Reis

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CREME BRÛLEE mit salzigem Karamelle

Sorbet mit gekochten Äpfel

oder

ERDBEEREN auf lauwarmen Rhabarbercoulis

und Vanilleeis

 

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- GESCHMACK und GESUNDHEITS Menü -

29,90 €

Straße der Gesundheit

Der Verein "Straße der Gesundheit" freut sich Sie auf die Wanderung durch das Elsass einzuladen.

Sein Ziel ist Ihnen die Schätze des Elsass nahe zu bringen und sich dabei gleichzeitig wohl zu fühlen.

Eine gute Küche ist, dank der Mitwirkung der Gastwirte mit dem Menü "Geschmack und Gesundheit" zu finden, mit dem man Freude am Essen, kulinarische Köstlichkeiten sowie ausgewogene Ernährung verbinden kann.

Dieses Menü wurde von unserem Küchenchef sowie von Herr Tschanz, Ernährungsberater und Diätassistent von diesem Verein entwickelt.

 

TOMATENTARTARE mit Mozarella "di Buffala Campana"

oder

SALAT des MARKTES

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SEETEUFELRAGOUT mit Pfifferlingen

Fettucine

oder

ENTENBRUST mit PORTO

Frisches Gemüse und Pommes frites

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CHARLOTTE mit Quark

oder

Gebratene ANANAS

 

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- FISCH Menü -

26,90 €

 

SALATTELLER

mit gegrillten FISCHE (je nach Ankunft)

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Hausgemachter ZANDER und JAKOBSMUSCHELN MOUSSE

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- AUF ANFRAGE -

Sie planen eine Familienfeier (Geburtstag, Wiedersehen, Taufe, Hochzeit...)

Ein Geschäftsessen, einen Gruppenausflug... Spezielle Gerichte stehen zur Verfügung : fragen Sie uns !